Afin de rassurer les consommateurs français sur l’origine des viandes bovines, INTERBEV a mis en place une signature qui atteste un mode de production respectant l’environnement ainsi que le bien-être animal. Toutefois, vous désirez en savoir plus ? Voici un article instructif conçu par CASTEL VIANDES.

Qui est INTERBEV ?

INTERBEV est une association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes. Fondée en 1979 par dix familles professionnelles du secteur bovin. Aujourd’hui, cinq sections composent l’organisation professionnelles, qui sont bovine, veau, ovine, caprine et équine. En effet, quatre collègue constituent ses mêmes sections et sont les suivantes : production, mise en marché, abattage, commerce de gros transformation et distribution.

Le rôle principal de cette association est de défendre et de valoriser les intérêts communs de l’élevage et des activités:

  • Industrielles,
  • Artisanales et commerciales de la filière.
  • Le traitement avant l’abattage permet de réduire le stress du bétail afin d’assurer une saignée complète et une éviscération facile.

La signature Viande Bovine Française

C’est en mars 1996 que INTERBEV à mit en place la signature Viande Bovine Française. Cette dernière est destinée à l’ensemble des opérateurs de la filière désirant étiqueter leur produit.  De fait, c’est en principe une étiquette qui identifie la viande de bœuf d’origine française, elle garantit:

  • La traçabilité de l’animal,
  • Le suivi sanitaire des animaux,
  • Le suivi de l’information sur la traçabilité des aliments,
  • La garantie du respect des bonnes pratiques d’élevage.

À l’origine, le logo « VBF » ou « Viande Bovine Française » n’est donc pas un label officiel de qualité mais seulement une signature professionnelle qui précise aux consommateurs que la viande provient d’un animal né, élevé et abattu en France. Ce n’est qu’en novembre 1996 qu’il a été complété par un étiquetage supplémentaire incluant des critères de qualité et de tendreté des viandes. En effet, l’interprofession va poursuivre sa politique par cette nouvelle démarche de contrôle de la qualité et va mettre en place une certification officielle.

Suite à l’engagement pris auprès de l’interprofession INTERBEV, CASTEL VIANDES est une entreprise certifiée et son produit est étiqueté par le logo « Viande Bovine Française ».

Vous avez besoin de plus de renseignements ? Nous sommes à votre écoute. Contactez-nous sans hésiter au 02 40 81 05 55 ou 02 40 28 25 90.