CASTEL VIANDES, le professionnel de viandes Le Mans
Si vous recherchez un atelier de viandes Le Mans, optez pour CASTEL VIANDES, une entreprise familiale spécialisée dans la production et la transformation de viande.
Fort de notre expérience significative, notre équipe de professionnels est à votre disposition pour vous offrir une gamme complète de services, comprenant notamment l’élevage, l’abattage, le hachage, et la découpe.
Animés par une passion inébranlable pour notre métier, nous vous garantissons des prestations de qualité, marquées par le respect de l’environnement et des normes de sécurité alimentaire. Nos experts utilisent des techniques de production innovantes pour sélectionner les meilleures viandes Le Mans, tout en assurant une traçabilité irréprochable et une transparence totale.
Votre satisfaction est notre priorité absolue ! Nous sommes fiers d’être certifiés ISO 50001, Viande Bovine Française, et à 100 % muscle. Pour en savoir plus sur nos viandes Le Mans, contactez-nous au 02 40 81 05 55 ou via notre formulaire de contact. Nous sommes là pour répondre à toutes vos questions !
ABATTAGE-viandes Le Mans
Depuis sa fondation, Castel Viandes s’est entièrement dédiée à l’abattage de gros bovins. Cette spécialisation a forgé la réputation de l’entreprise et lui a valu une expertise largement reconnue et appréciée par sa clientèle. Cette reconnaissance se manifeste par une croissance significative des volumes abattus au fil des années.
DÉCOUPE
Chez CASTEL VIANDES, notre salle de découpe ultramoderne dispose d’un équipement de pointe pour effectuer le désossage, la découpe et la mise sous vide des quartiers avant et arrière, créant ainsi des pièces prêtes à déguster.
Depuis 2006, notre atelier s’est résolument tourné vers l’avenir avec une automatisation complète qui permet de trier les produits via Datamatrix et d’assurer un conditionnement robotisé de pointe. C’est une technologie de pointe au service de la qualité et du plaisir gustatif !
PIÉCAGE
Depuis longtemps, CASTEL VIANDES est le partenaire de confiance des professionnels de la restauration. Nous fournissons des viandes piècées, qu’elles soient fraîches ou surgelées. Nous sélectionnons avec soin chaque viande bovine, puis nous la transformons méticuleusement en produits sur-mesure, prêts à être savourés.
De plus, nous vous proposons une gamme de produits tranchés, préparés avec une grande attention aux épaisseurs idéales recommandées pour diverses méthodes de cuisson. C’est une expérience culinaire exceptionnelle qui vous attend !
VIANDE HACHÉE
Depuis 2008, CASTEL VIANDES a investi dans un atelier de production ultramoderne pour les steaks hachés surgelés, équipé d’un système de conditionnement robotisé.
En 2011, nous avons étendu cet atelier pour accompagner la croissance de la production, qui a atteint 5300 tonnes en 2012. Cette expansion a également permis l’introduction d’une ligne semi-automatique pour la viande hachée fraîche.
Nous soumettons systématiquement chacun de nos produits à une analyse libératoire avant de les proposer sur le marché.
LOGISTIQUE
Depuis 2009, CASTEL VIANDES assure pleinement la logistique de ses clients grâce à ses propres plateformes logistiques, en partenariat avec les entreprises Trace & Go et Trace Export.
Nous disposons d’une capacité de stockage impressionnante, avec 70 000 m3 en froid négatif et 1 000 m3 en froid positif. Nous sommes déterminés à fournir un service de gestion logistique exceptionnel.